Por Máximo Picallo - Lunes, 29 Mayo 2023
Indicador elaborado por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), y el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio (CNC), registró un significativo incremento anual. Sin embargo, las ventas caen un 1,8% respecto al último cuarto de 2022.
Por Ximena Sepúlveda - Martes, 23 Mayo 2023
En la edición anterior conocimos variedades de mostazas identificando la negra y la blanca, a partir de allí se generan muchas presentaciones que es interesante identificar.
Por Jaime Jiménez De Mendoza - Miércoles, 17 Mayo 2023
Hiri Abdelhak
Por Damián Campos - Miércoles, 17 Mayo 2023
Por Álvaro Lois - Lunes, 15 Mayo 2023
Por Marión Garín - Miércoles, 10 Mayo 2023
Vivimos en una era de desarrollo tecnológico sin precedentes, acostumbrándonos a una sociedad en la que muchas actividades humanas especializadas puedan ser ejecutadas sin problema alguno por robots. Pero, ¿puede esto impactar también el rubro del té?
Por Hernán Passalacqua - Miércoles, 10 Mayo 2023
Por Heinz Wuth - Miércoles, 10 Mayo 2023
En la columna anterior nos centramos en cómo se les daba nombre a los platos del menú. Ahora lo veremos con una mirada más contemporánea
Por Helen Kouyoumdjian - Martes, 09 Mayo 2023
Por Felipe Yáñez Arellano - Lunes, 08 Mayo 2023
Por Ensei Neto - Jueves, 04 Mayo 2023
Por Rodrigo Durand Cerda - Jueves, 04 Mayo 2023
Gestos sencillos para el medio ambiente
Por Alberto Pirola - Jueves, 04 Mayo 2023
Por Máximo Picallo - Miércoles, 26 Abril 2023
Por María Paz Lagos - Martes, 25 Abril 2023
Revista Chef&Hotel es una publicación digital chilena independiente y objetiva con 12 ediciones en su ciclo anual. Desde hace 20 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico con una propuesta renovada. Chef&Hotel se ha posicionado como la revista y red de difusión más importante del Canal Horeca.
Leer Más