Gracias al auge de la gastronomía, hotelería y turismo, en el último tiempo se han creado diversas organizaciones que unifican a los chefs de Chile, permitiendo potenciar, desarrollar y proyectar esta actividad en beneficio de la profesión y sus integrantes, como asimismo nuestra propia cocina. Revista Chef&Hotel invita a todas las agrupaciones a enviarnos información acerca de las actividades realizadas por la institución y sus integrantes.
Asociación de Profesores gsatronómicos de Chile
Aprogach: Lamisión de esta asociación es agrupar, representar y colaborar en forma contínua al mejoramiento pedagógico y profesional del sector gastronómico del país, unificando criterios mediante los aportes de que cada uno de los integrantes, pueda ofrecer a la asociación, teniendo en cuenta el compromiso de cooperar en la formación de los futuros cocineros del país.
Lestoquesblanches:
Capítulo Chileno, sitio dedicado a difundir y desarrollar la gastronomía nacional, rescatar los productos nativos de nuestro país y promover sus preparaciones en Chile y el extranjero.
ACCHEF Asociación Chilena de Chef A.G., sin fines de lucro, con personería jurídica, abierta a cualquier profesional del rubro gastronómico, e integrada por parte de los más destacados chefs , sommeliers y profesionales afines del país
Chef del Maule es una asociacion gremial dedicada a promover la racionalización, desarrollo y protección de la actividad común de sus asociados, cual es la “actividad culinaria y gastronómica “.
Tocas Negras:Asociación compuesta por los dueños y chefs de algunos emblematicos restaurantes de Santiago que por medio del trabajo gastronómico, ha ido en ayuda de los más necesitados de la sociedad.
ChileChef: Agrupación de cocineros profesionales arraigados en la región del Bio Bio, desarrollando una gastronomía innovadora con un enfoque regional cuyo origen se basa en legados ancestrales de cocina criolla y popular.
Agrupación Gastronómica llamada “5ªESENCIA”, constituida por profesionales de la Quinta Región, especializados en las áreas de GASTRONOMIA, HOTELERIA y TURISMO; muchos de los cuales se desempeñan como docentes en distintas instituciones de educación en la Región.
Norchef
Agrupación Gastronómica
IV Región Chile
Tercer Encuentro de Caldillos y Cazuelas en Curicó
La organización gastronómica "Chef del Maule" realizó el viernes 11y sábado 12 de Abril el Tercer Encuentro Nacional de Caldillos y Cazuelas en la Plaza de Armas de Curicó. El evento, que reunió a los cocineros de Chile en torno a los caldos nacionales preparados con productos del campo y del mar, se montó por primera vez como un mercado central en plena Plaza de Armas, lugar donde cada chef de las regiones invitadas presentó su preparación. Fuente FIA
