A casi medio siglo de su puesta en marcha, este hotel surge con nuevos bríos en el panorama de hospedaje de una región que promete grandes inversiones hoteleras.

De la mano de la familia Escudero, el hotel San Martín se prepara para cumplir 50 años en la ciudad de Viña del Mar, desde que el ex Alcalde Vladimir Huber le entregó a don Joaquín Escudero la primera concesión del Casino de la ciudad y como exigencia, tener un activo inmobiliario. Con esta misión, Escudero decide construir el hotel a sólo tres cuadras del Casino, abriendo sus puertas en 1958. Fue su primer Gerente General, y como tal, lo administró respondiendo a la gran demanda turística de la época. En aquellos tiempos, la ciudad ya comenzaba a experimentar nuevos y significativos cambios en su fisonomía urbana: casaquintas, chalets y mansiones son reemplazadas por edificaciones de altura, por lo que el hotel San Martín, con sus cuatro pisos que con los años se elevó a siete, se posiciona como alternativa para el huésped que buscaba modernidad y buena gastronomía en el centro de la Ciudad Jardín.

Posteriormente, Marta Escobar Guzmán, esposa de Escudero, se hace cargo del hotel tras la muerte de éste, permaneciendo en su administración durante muchos años. Luego de su fallecimiento y hasta hoy, su hija Marta Escudero ha conducido el establecimiento con una visión de cara a los nuevos tiempos.

Como parte de esta nueva apuesta por mantener hotel San Martín en el circuito turístico nacional e internacional y estar en condiciones de competir con los nuevos proyectos hoteleros instalados, tanto en Viña, Valparaíso y Concón, el edifico sufrió una remodelación completa. No se escatimaron gastos - esto se aprecia en todas sus dependencias -, para crear ambientes cálidos y modernos. Armónicos muros rojos contrastan con paredes crema y blancas, y amplios sillones tapizados de los mismos colores, esperan a los huéspedes para una distendida conversación junto a una decoración que combina lámparas y jarrones.

Ver reportaje completo en edición Nº 17 de Revista ChefandHotel